fb



Evolushi Plus Teatergatan 

Meny

Starters

En smårätt per person rekommenderas

Edamame

kimchirostade sesamfrön & hemmagjord teriyakisås
120

Avocado Fries

sesamsåsdipp
128

Karaage Chicken

marinerad & friterad kycklinglårfile, yuzumajo
148

Guacasmash

avokado, koriander, ponzu, rödlök, sesam, nori & rischips
128

Gyoza

friterade dumplings (nötkött & ägg)
140

Mini Sashimi

Kockens val
148

Ostron 1 / 4 / 8 st

med regnbågsrom, ponzo yuzusås & citron
78 / 312 / 624

Crispy Rice

Krispigt friterade ”riskakor” 4 bitar

Crispy Rice Tonfisk

marinerad tonfisk, picklad rödlök, koriandermajo, chilimajo, hemmagjord teriyakisås, gräslök & stenbitsrom
180

Crispy Rice Lax

flamberad lax, picklad rödlök, chilimajo, hemmagjord teriyakisås, färsk koriander & regnbågsrom
170

Crispy Rice Hälleflundra

smörstekt hälleflundra, västerbottenostkräm, riven västerbottenost, picklad rödlök & chilimajo
170

Crispy Rice Avokado

avokado, västerbottenostkräm, riven västerbottenost, picklad rödlök & chilimajo
160

Nigiri Moriawase

5 bitar

Lax

125

Avokado

98

Oxfilé

svensk oxfilé med persiljesmör & riven pepparrot, stenbitsrom & gochujangsås
148

Flamberad Lax

hemmagjord teriyakisås & gräslök
135

Flamberad Lax Västerbottenost

västerbottenostkräm & riven västerbottenost
135

Hamachi

(taggmakrill)
140

Tonfisk

(gulfenad) stenbitsrom & mangosås
140

Flamberad Ål

teriyaki & gräslök
115

Räka

110 

Haricots Verts

västerbottenostkräm & riven västerbottenost
98

Shiitake

smörstekt i timjan & vitlök med gochujangsås
105

Tofu

98 

Vegetarisk Nigiri mix

120

Nigiri mix

130

Lyxmaki-rullar

5 bitar

Tempura

friterad räka, krispsallad, avokado, chilimajo & friterad morot
118

Evolushi

gurka, friterad räka, mango, koriander, flamberad lax & mix av 3 olika såser
140

Godzilla

friterad rulle med mozzarella, gurka, yakiniku entrecôte (nötkött), chilimajo & sweet sriracha
118

Västerbotten

mozzarella, avokado, stekt sparris, gräslök, haricots verts och västerbottenostkräm
118

Spicy Tuna

honungsmarinerad tonfisk, gurka, avokado, koriander, chilimajo & sweet sriracha
135

Gonpachi Roll

pulled pork (fläskkött), gurka, svart tryffel, tryffel majo, salladslök & sesamfrön
148

Miyazaki

lax, gurka, avokado, romainesallat, färsk mango & hemmagjord teriyakisås


125

King Salmon

krispig surimi, gurka, färskost, lax & hemmagjord teriyakisås & regnbågsrom
125

Oxen

svensk oxfilé, stekt sparris, gurka, picklad rödlök, vitlöksskott, västerbottenostkräm & regnbågsrom
148

Greenland

stekt sparris, gurka, färsk koriander, avokado, hemmagjord teriyakisås & koriander yuzumajo
118

Smakmeny


Rökupplevelse

2 personers meny

edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, lax nigiri, gonpachi roll, spicy tuna & tempura

1070

3 personers meny

edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, crispy rice lax, flamberad lax hemmagjord teriyakisås, lax nigiri, gonpachi roll, spicy tuna, tempura & king salmon

1380

4 personers meny

edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, crispy rice lax, flamberad lax hemmagjord teriyakisås, lax nigiri, gonpachi roll, spicy tuna, evolushi & tempura

1660

5 personers meny

edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, crispy rice lax, flamberad lax hemmagjord teriyakisås, lax nigiri, oxfilé nigiri, hamachi nigiri, gonpachi roll, spicy tuna, västerbotten & evolushi

2160

6 personers meny

edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, crispy rice lax, flamberad lax hemmagjord teriyakisås, lax nigiri, oxfilé nigiri, hamachi roll, gonpachi roll, spicy tuna, västerbotten & evolushi

2900

Lyx-smakmeny


Rökupplevelse

Lyx-smakmeny för 2 personer

ostron, guacasmash, mini sashimi, crispy rice tonfisk, flamberad lax västerbottenost nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna
Dessert:
chocolate snowball
Dryck:
två glas champange de saint marceaux & 20 cl homare yuzu sake

2000

Lyx-smakmeny för 3 personer

ostron, guacasmash, mini sashimi, crispy rice tonfisk, flamberad lax västerbottenost nigiri, oxfilé nigiri, hamaci nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna
Dessert:
chocolate snowball
Dryck:
tre glas champange de saint marceaux & 40 cl homare yuzu sake

3000

Lyx-smakmeny för 4 personer

ostron, mini sashimi, crispy rice tonfisk, crispy rice hälleflundra, flamberad lax västerbottenost nigiri, oxfilé nigiri, hamaci nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna, västerbotten
Dessert:
chocolate snowball
Dryck:
flaska champange de saint marceaux & flaska homare yuzu sake

2000

Lyx-smakmeny för 5 personer

ostron, mini sashimi, crispy rice tonfisk,crispy rice hälleflundra, flamberad lax västerbottenost nigiri, oxfilé nigiri, hamaci nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna, king salmon, greenland, västerbotten
Dessert:
chocolate snowball
Dryck:
flaska champange de saint marceaux & flaska homare yuzu sake

4800

Lyx-smakmeny för 6 personer

ostron, mini sashimi, crispy rice tonfisk, crispy rice hälleflundra, flamberad lax västerbottenost nigiri, oxfilé nigiri, hamaci nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna, västerbotten
Dessert:
chocolate snowball
Dryck
: sex glas champange de saint marceaux & flaska homare yuzu sake

5800

Sushi Moriawase

(Kockens val)
Veganska, vegetariska & glutenfria alternativ finns att välja

10 bitar

2 lax, 1 flamberad lax, 1 räka, 1 krispig surimi, 1 avokado, 1 tonfisk & 3 makirullar
198

12 bitar

2 lax, 2 flamberad lax, 1 räka, 1 krispig surimi, 1 avokado, 1 tonfisk & 4 makirullar
238

15 bitar

2 lax, 2 flamberad lax, 6 st kockens val av nigiri & 5 makirullar
298

50 bitar

kockens val av de bästa nigiri- och lyxmaki-rullarna 
1250

Efterrätt

Chocolate Snowball

chokladägg, vit chokladkräm, körsbärskompott & rostad kokos
118 

Drinkar

CoCo Land

(signaturdrink)
Gin, yuzu, sötbasilika, kokosgrädde
165

Mango´lia

Vodka, sake, mangojuice, yuzu
165

Umeshu Spritz

Aperol, umeshu, prosecco
165

Ginza Six

(kan innehålla spår av nötter)
Gin, yuzusake, yuzu, passionsfruktcrisp, skum av äggvita
165

Gin & Tonic

Yuzu, tenjaku gin, tonic, sötbasilika
165

Rött vin

glas / flaska

Secret de Lunès, Pinot Noir

(kyld) Frankrike
148/800

Pasqua Bardolino

Italien
800

OCIO Pinot Noir

2020, Chile
1200

Pasqua Mai Dire Mai Amarone Valpolicella

2013, Italien
1750

Lot nr 1 Cabernet Sauvignon

2018, USA
2500

Vitt vin

glas / flaska

Pasqua Pinot Grigio

Italien
135/625

Riesling Hörner

Tyskland
148/725

Pernard Vergelesses Chardonnay

2018, Frankrike
1100

Henri de Villamont, Meursault Village Chardonnay

2018, Bourgogne, Frankrike
1800

Rosévin

glas / flaska

Pasqua Rosé

Italien
135/675

Chateau Gassier 946 Rose

Frankrike
1050

Bubbel

glas / flaska

Prosecco Contesse

Italien
148/725

Cava ARS Collecta Blanc de Noirs Reserva

Spanien
148/725

Champange de Saint Marceaux, Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay

(Brut) Frankrike
178/875

Champange Philipponnat Cruee 1522 Grand Cru, Pinot Noir & Chardonnay

2015, Frankrike
1850

Fatöl

40 cl

Melleruds Utmärkta Pilsner

(Ekologisk lager) Sverige
80

Estrella Damm, Inedit

(Vete & malt ljus öl) Spanien
85

Flasköl

33 cl

Sapporo Premium

(Lager) Japan
88

Cider

Briska Päroncider

80

Sprit

Tenjaku Gin

Japan
30 / cl

Tenjaku Whisky, pure malt

Japan
40 / cl

Tenjaku Vodka

Japan
30
/ cl

Sake

20 cl / flaska

Kamoizumi Yamabuki (3 årig)

Typ: Junmai Ginjo. Ris: Hiroshima Hattan & Nakateshinsenbon. Serveras varm.
300 / 1000

Dewazakura Omachi

Typ: Junmai Ginjo. Ris: Omachi. Serveras kall.
300/1000

Homare Yuzu

Typ: Junmai Shu. Ris: Hanafubuki. Serveras kall.
300 / 1000

Alkoholfritt

Öl

Melleruds Alkoholfria Pilsner

(Alkoholfri), Sverige
65

Cider

Briska Demi SEC

(Alkoholfri), Sverige
65

Mocktails

(Alkoholfritt)

Mocko Coco

(Signaturdrink) Alkoholfri Coco Land
115

Mocko Mango

Alkoholfri Mango’lia
115

Läsk

Coca Cola

50

Coca Cola Zero

50

Loka

50

Kaffe & Tee

Kaffe (bryggkaffe)

30

Japansk grönt tee

65