Evolushi Plus Teatergatan
Öppettider Plus Teatergatan
Måndag – Fredag 11-sent
Lördag 12-sent
Söndag 12-21
Japas
En smårätt per person rekommenderas
Edamame
kimchirostade sesamfrön (vegan) 78
Avocado fries
med sesamsåsdipp (innehåller jordnötter) (vegetarisk) 88
Springrolls
(fläskkött) 98
Karaage chicken
marinerad & friterad kycklinglårfile, yuzumajo 118
Gyoza
friterade dumplings (nötkött) 98
Mini sashimi
kockens val 148
Ostron
Frankrike
1 st ostron
regnbågsrom, ponzo yuzusås, citron 78
4 st ostron
forellrom, ponzo yuzusås, citron 312
8 st ostron
forellrom, ponzo yuzusås, citron 624
12 st ostron
forellrom, ponzo yuzusås, citron 936
1 st ostron & ett glas med Pinot Grigio
(Italien) 206
1 st ostron & ett glas Champange de Saint Marceaux
(Frankrike) 253
Crispy Rice
Krispigt friterade ”Riskuddar” – 3 bitar
Crispy Rice Tonfisk
marinerad tonfisk, picklad rödlök, koriandermajo, yuzumajo, unagisås 128
Crispy Rice Lax
stekt lax, picklad rödlök, koriandermajo, chilimajo, teriyakisås, färsk koriander 118
Crispy Rice Hälleflundra
smörstekt hälleflundra, västerbottenkräm, riven västerbottenost, picklad rödlök, unagisås 118
Crispy Rice Avokado
avokado, västerbottenkräm, riven västerbottenost, picklad rödlök (vegetarisk) 115
Nigiri Moriawase
5 bitar
Nigiri Lax
95
Nigiri Avokado
88
Nigiri Oxfilé
(svensk oxfilé) – lätt flamberad med persiljesmör och riven pepparrot 145
Flamberad Lax
teriyakisås och gräslök 115
Flamberad Lax
västerbottenost kräm och riven västerbottenost 115
Krispig Surimi
panerad och friterad crabstick 95
Nigiri Tonfisk
(gulfenad) 115
Flamberad Ål
95
Räka
88
Haricots Verts
(vegetarisk) 88
Shiitakesvamp
(vegetarisk) 95
Tofu
(vegetarisk) 88
Vegetarisk Nigiri mix
avokado, tofu, shiitakesvamp, haricots verts, mango (vegetarisk) 98
Nigiri mix
lax, flamberad lax, tonfisk, krispig surimi, räka 110
Lyx Rullar
5 bitar / 10 bitar
Tempura
friterad räka, romainesallat, avokado, chilimajo 110/195
Evolushi (signatur rulle)
gurka, friterad räka, mango, koriander, flamberad lax, mix av 3 olika såser 115/210
Godzilla
friterad rulle med mozzarella, gurka, yakiniku entrecôte (nötkött), chilimajo & sweet sriracha 110/195
Miyazaki
lax, gurka, avokado, romainesallat, färsk mango & hemmagjord teriyakisås 110/195
Spicy tuna
honungsmarinerad tonfisk, gurka, avokado, koriander, rostad lök, chilimajo & sweet sriracha 110/195
King salmon
krispig surimi, gurka, färskost, lax & hemmagjord teriyakisås 110/195
Oxen
oxfilé (svensk oxfilé), stekt sparris, gurka, picklad rödlök, vitlöksskott, västerbottenkräm 135/245
Västerbotten
mozzarella, avokado, stekt sparris, gräslök, haricots verts och västerbottenkräm (vegetarisk) 110/195
Greenland
stekt sparris, gurka, färsk koriander, avokado, hemgjord teriyakisås & koriander yuzumajo (vegetarisk) 110/195
Sushi Moriawase
(Kockens val)
*Veganska, vegetariska & glutenfria alternativ finns att välja, prata med personalen
10 bitar
2 lax, 1 eldad lax, 1 räka, 1 krispig surimi, 1 avokado, 1 tonfisk, 3 makirullar 168
12 bitar
2 lax, 2 eldad lax, 1 räka, 1 krispig surimi, 1 avokado, 1 tonfisk, 4 makirullar 198
15 bitar
2 lax, 2 flamberad lax, 6 st kockens val av nigri, 5 makirullar 245
Moriawase tallrik 50 bitar
kockens val 998 av 20 styck nigiri & 30 styck lyxrullar 998
Smakmeny
2 personers meny:
Edamame, Gyoza, Crispy Rice Avokado, Flamberad Lax med teriyakisås & gräslök, Evolushi, Oxen, Spicy Tuna
825 / pris för 2 pers
4 personers meny:
Edamame, Gyoza, Crispy Rice Hälleflundra, Crispy Rice Lax, Flamberad lax med västerbottenost, Oxfilé Nigiri, Evolushi, Oxen, Spicy Tuna, Godzilla, Tempura, Miyazaki
1462 / pris för 4 pers
Lyx smakmeny 2 personer:
Ostron, Crispy Rice Tonfisk, Nigiri Flamberad Lax västerbottenost, Evoluhi, Oxen, King Salmon, (dessert) chocolate snowball, (dryck) Glas Champange de Saint Marceaux
1388 / pris för 2 pers
Efterrätt
Chocolate Snowball
mörk chokladskål, vit chokladkräm, körsbärskompott & rostad kokos, sockerinlagd kokos 118
Drinkar
CoCo Land
(Evolushis Signaturdrink) gin, yuzu, sötbasilika, kokosmjölk-gräddsskum 148
Mangolia
vodka, sake, mangojuice, yuzu 148
Umeshu Spritz
aperol, umeshu, prosecco 148
Gin & Tonic
yuzu, tenjaku gin, tonic 148
Mocktails
(Alkoholfria drinkar)
Mocko Coco
yuzujuice, sötbasilika, kokosmjölkskum 98
Mocko Mango
mangojuice, yuzu juice 98
Fatöl
40 cl
Melleruds Utmärkta Pilsner
(lager, ekologisk) – Sverige 78
The Tail Of a Whale
(veteöl) – Sverige 80
Flasköl
33 cl
Sapporo Premium
(Lager) – Japan 88
Melleruds Alkoholfria Pilsner
(alkoholfri) – Sverige 58
Cider
Briska päroncider
78
Briska Demi SEC Sauvignon Blanc & Gröna Äpplen
(alkoholfri) 58
Rött vin
Pasqua Bardolino
Italien 128/598
Pasqua Valpolicella Ripasso
Italien 138/635
Vitt vin
Pasqua Pinot Grigio
Italien 128/598
Riesling Hörner
Tyskland 138/635
Rosé Wine
Pasqua Rosé
Italien 138/635
Mousserande vin
Contesse Prosecco
(Ekologisk) – Italien 138/635
Champagne
Champange de Saint Marceaux
(brut) – Frankrike 175/795
Sprit
Tenjaku Gin
Japan 30/cl
Tenjaku Whisky pure malt
(pure malt) – Japan 35/cl
Mads Vodka
Sverige 30/cl
Sake
serveras varm eller kall – Japan 25/cl
Sake Flaska (kall)
Japan 595
Sake Flaska (varm)
Japan 795
Coca-Cola
40
Coca-Cola Zero
40
Vichy
40
Kaffe
(bryggkaffe) 45
Japanskt grönt tee
45